上海鼎然餐饮管理有限公司于2003年9月19日成立于中国上海，是一家集招商加盟、品牌策划、产品定位、技术设备及原料生产配送于一体的大型餐饮管理企业。目前，公司旗下发展有比克利汉堡、鼎然咖啡、鼎然商贸、食客唯鲜、德得士、左八右九等多个中、西式餐饮品牌。加盟店涉足海内外，据统计，目前全球已突破1500家。

食客唯鲜作为鼎然餐饮旗下著名的中式快餐品牌，秉承“诚信第一，品质至上，精益求精，追求卓越”的经营理念，学习总结中、西式快餐管理之经验，以美味家常菜为主，西式经典佳肴为辅，兼容粤，湘，沪各地风味美食，博彩众长，推陈出新，特邀全国美食大师及专家，潜心研究产品口味调制与新品开发。

系列产品涵盖营养粥品、拉面米线、特色炒饭、精美盖饭、商务套餐、营养套餐、儿童套餐、功夫煲仔、日式拉面、日式饭类、风味炸烤、汉堡蛋挞、美味小食、甜品小吃、开胃小菜、冷热饮品等标准化的中式正餐与配餐，多达几百个品种的产品储备，满足不同地域、不同年龄层次消费者的用餐需求。餐厅采用自助式点餐的形式，消费者可以以实物为标准，选择自己喜爱的菜品，方便快捷。

公司成立以来，通过自营或特许经营多年积累下来的成功经验，业已形成一套完备的连锁加盟经营模式，彻底实现了原料采购、后勤生产、烹制设备、员工操作、加工标准五位一体的标准化体系。不断借鉴和学习国内外先进的管理模式，引进餐饮界顶尖人才，打造属于自己的品牌文化，加紧实现企业规范化、连锁化、国际化的长远目标。

食客唯鲜将中华传统美食的精髓与西式快餐的理念完美融合，把高档菜品大众化，美味佳肴标准化，传播现代与传统和谐并存的中国新餐饮文化，开辟了以中国传统美食为特色的中国快餐新标准，打造出中国最具影响力快餐品牌之一!